创业意愿

餐饮行业一直是市场竞争比较激烈的行业，但是也是一个持续发展、前景良好、前途光明的行业。我一直对餐饮行业很感兴趣，希望能够在这个行业中留下自己的一笔。此次创业，我计划开一个小店铺，以小吃、糕点、饮品为主营业务，注重装修风格和用餐体验，为顾客提供一种文艺、温馨的用餐环境。

目标市场分析

在进行餐饮创业策划时，必须要对目标市场有所了解。我想要通过市场调研和实地考察，找到目标市场。首先，主要目标人群是年轻人和文艺人群，因为他们注重生活品质和文化氛围，对装修与环境有较高的要求。其次是家庭主妇，因为家庭主妇比较注重食品安全和卫生环境，餐饮店能够给她们省去厨房的时间和精力。针对不同的人群，我将制定不同的销售策略，提供不同的服务和优惠券，以吸引目标人群。

创新点与未来规划

在餐饮市场中，想要占有一席之地，必须有自己的独特卖点。我将通过特别的装修设计和小吃糕点的调制方法与众不同。同时，我还将注重餐饮环保，采用绿色环保的材料和洗涤用品，高效利用水资源，确保顾客用餐健康环保。未来规划方面，我将利用互联网的优势，开通线上订单，顾客在线上下单，服务员直接送货上门，提高顾客在线下等待的体验感。同时，引进更多创意小吃，并加强研发团队的建设，使每个季节都能推出有特点的美食，加大对品牌的推广宣传，通过网络营销和实体店铺相结合的方式，将品牌打造为具有影响力的餐饮品牌。