第一段：餐饮全案策划的概述

餐饮业是一个充满机会的行业，但是要想在这个行业获得成功，需要有一套完备的全案策划。餐饮全案策划是指将餐饮业的各个方面，包括产品、价格、人员、市场、宣传等都进行全面规划和策划。这种策划将有助于提高餐饮业的效率、增加收入和提高客户满意度。下面我们将讨论餐饮全案策划的不同方面和必要组成部分。

第二段：餐饮全案策划必要组成部分

第一步是以顾客为中心进行餐饮策划。这将涉及到在餐厅中提供满足客户需求的产品和服务。除了产品本身，还涉及到产品包装、价格、营销、通信和客户服务。第二步是选择目标市场，了解该市场的客户、竞争对手和市场趋势。该市场的选择将取决于您熟悉的市场和该市场的盈利能力。第三步是建立营销计划，包括广告、促销、参加活动和使用新媒体等。第四步是选择和动员人员，这将包括餐厅管理团队和员工的招聘和培训。

第三段：餐饮全案策划中的核心部分

餐饮全案策划的核心部分是餐厅菜品的设计和开发。菜品设计应该满足顾客的口味，同时具备可持续性和可负担性。该部分还包括对餐厅所使用的食材和材料进行评估的过程。购买质量优良的食材，同时降低成本，将有助于提高菜品的质量和顾客的信任。设定食品成本和售价也是很重要的一部分。在定价时，应该根据所使用的食材和菜品来判断成本。此外，提供高质量的客户服务也是餐饮业成功的关键。提高员工的服务意识和技能将有助于确保客户得到满意的服务。