第一段落：品牌分析

餐饮品牌的全案策划需要先进行品牌分析，包括品牌的定位、消费者群体、竞争对手等。定位是品牌建设的核心，要确定品牌的风格、目标群体和市场定位。消费者群体和关键消费者特点是品牌决策的关键，要深入了解消费者的需求和行为模式。而竞争对手分析则是了解市场状况和制定对策的关键。

第二段落：策略方案

在品牌分析的基础上，制定具体的策略方案。其中包括：品牌形象设计、产品定位和推广方案。品牌形象不仅体现在口号、标志、包装上，还包括餐厅的装修风格、员工着装等。产品定位是根据品牌定位和消费者需求，确定产品的价格、品质、口味等特点。推广方案根据消费者群体和品牌特点，制定不同的推广策略和渠道。

第三段落：执行与监控

最后一步是执行和监控，确保策略能够顺利实施并达到预期效果。执执行任务包括：品牌形象的宣传推广、产品定位的落地实施、推广方案的执行等。同时，需要建立有效的监控机制，及时跟踪市场反馈，开展满意度调查等，定期对策略进行评估和调整，以保证品牌的长期发展。